生鲜经营储存要点，哪些水果与蔬菜不能一起，很多人都不知道

影响果蔬品质裂变的因素有哪些？储存操作重点有哪些？

当不同的水果和蔬菜储存在一起时是否有下面的问题？

1：互相之间产生的化学反应引起质变。

2：不同农产品的最佳储存温度和相对湿度差异很大，能否放一起储存呢？

乙烯影响

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乙烯气体（C2H4）是一种刺激果实成熟和衰老的植物激素。它对蔬菜也有影响，例如，花椰菜变黄和莴苣凹陷。所以不要将会产生乙烯的农产品和对乙烯敏感的农产品一起储存。

比如生菜、胡萝卜、花椰菜如果与梨、苹果、香蕉、牛油果、桃子、李子和其他释放乙烯的农产品一起储存，会迅速变质。

温度影响

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有些水果和蔬菜对低温很敏感，如果储存在低于临界温度的地方，就会造成“冻害”。

小编整理了一份《哪些水果与蔬菜不能一起储存》，来学习下这些新知识。

整理内容来源：澳大利亚农业政府网

储存条件：在0℃和90-100%相对湿度

储存条件：7-10℃和90-100%相对湿度

储存条件：13℃和85-90%的相对湿度

乙烯是一种简单的分子，却也是重要的植物激素之一。有些水果对乙烯非常敏感，一点点就可以让它快速成熟。对于很多水果来说，乙烯像是一把双刃剑，例如香蕉、苹果、杏等水果会产生乙烯，而有些水果又对乙烯非常的敏感，就不能把他们放在一起。

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